都说栾川农家院里饭菜好吃地道，殊不知这美味除了农家的常年摸索，更是少不了这资深大厨来家里教，农家妈妈们幸福，吃货们更幸福啊！
近日，在养子沟党群服务中心，奇境栾川特色餐饮“栾川味道”培训班正式开班。养子沟村家庭宾馆、民宿等旅游从业村民共计50余人参加了本次培训。
栾川县文化广电和旅游局副局长赵冬梅出席开班仪式并在致辞中表示，“栾川味道”系列培训要坚持以“一村一品”为推广培训原则，深度结合自身旅游特色，围绕“栾川味道”这一县域品牌，争取实现百花齐放的局面。
本次培训为正式开班后第一站，为期10天。后续将陆续走进各个美丽乡村，培训模式为理论学习加现场实操，每天教授四道菜品，原材均取自本地天然山珍，荤素适当，确保让每位学员都能做出最正宗的“栾川味道”菜品。
同时培训活动旨在推广“栾川味道”特色菜品，为广大乡村旅游餐饮行业从业人员提供一个提高自身从业素质和技能水平的平台，规范提升特色民俗，农家宾馆等旅游餐饮经营者的管理水平和服务质量，促进农户增收。
据悉，栾川特色餐饮“栾川味道”系列菜品，是栾川县和河南省餐饮与饭店行业协会开展战略合作后，对栾川美食文化重新进行挖掘、定位、培训、包装，打造出独具豫西山珍特色的系列菜品。
“栾川味道”包含特色农家菜、酒店山珍筵、栾川八大碗、特色小吃四大种类，60个菜品。近年来，已经成为继“奇境栾川”和“栾川印象”、“栾川山居”之后的新名片，并逐步形成游“奇境栾川”，购“栾川印象”，品“栾川味道”，住“栾川山居”的旅游产业链。
